Любители выпечки знают, что дрожжевое тесто – это настоящее волшебство. А когда к нему добавляется сахар, оно превращается в настоящий деликатес. И если еще в форме получаются сердечки, то главной ингредиентой вашего блюда становится любовь. В этом статье мы расскажем вам, как изготовить сердечки из дрожжевого теста с сахаром.
Для начала нам потребуется свежие дрожжи. Это важно, так как только они позволят тесту хорошо подойти. Разминаем дрожжи с небольшим количеством сахара в теплом молоке, чтобы они активизировались. Добавляем их в миску с мукой, солью и сливочным маслом. Постепенно добавляем сахар и теплую воду, месим тесто до однородности.
Далее, необходимо дать тесту подойти. Для этого выкладываем его в чистую миску, накрываем влажной тканью и оставляем на 1-2 часа в теплом месте. Через это время тесто должно удвоиться в размере. Теперь можно приступать к формированию сердечек. На столе раскатываем тесто в тонкий прямоугольник и вырезаем сердечка с помощью формочки. Осторожно переносим их на противень, покрываем их влажной тканью и оставляем на 30-40 минут для ферментации.
Как приготовить сердечки из дрожжевого теста с сахаром
Шаг 1: Приготовьте дрожжевое тесто. Для этого смешайте в миске 1 столовую ложку сухих дрожжей, 1 столовую ложку сахара и 100 мл теплой воды. Дайте смеси постоять около 10 минут, чтобы дрожжи активировались, и появилась пена.
Шаг 2: В другой миске смешайте 500 гр муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 100 гр мягкого масла и 100 мл теплого молока. Добавьте активированные дрожжи и все тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
Шаг 3: Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и замесите его около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и мягким на ощупь. Затем положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на примерно 1 час, чтобы оно поднялось в объеме.
Шаг 4: После того, как тесто поднимется, выложите его на стол и разделите на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см.
Шаг 5: На каждом пласте вырежьте сердечки с помощью специальной формы или ножа. Повторяйте эту операцию, пока не закончится тесто.
Шаг 6: Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и выложите сердечки на сковороду. Обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 7: После обжаривания сердечки посыпьте сахаром и подавайте к столу. Изысканные сердечки из дрожжевого теста с сахаром готовы – наслаждайтесь их нежным вкусом и ароматом!
Ингридиенты для сердечек из дрожжевого теста с сахаром
Для приготовления сердечек из дрожжевого теста с сахаром вам потребуются следующие ингридиенты:
- 500 граммов пшеничной муки
- 7 граммов сухих дрожжей
- 200 мл молока
- 50 граммов сливочного масла
- 50 граммов сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Приготовленная глазурь для украшения (по желанию)
Приготовление сердечек из дрожжевого теста с сахаром
Вот что вам потребуется:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 500 г |
| Дрожжи | 15 г |
| Сахар | 100 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сливочное масло | 100 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Соль | щепотка |
Шаги по приготовлению:
- Размешайте дрожжи с 1 чайной ложкой сахара в 100 мл теплого молока и оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и щепотку соли.
- Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо, ванильный экстракт и активированные дрожжи в муку. Перемешайте, чтобы получить мягкое тесто.
- Выложите тесто на поверхность, покрытую мукой, и вымешивайте его в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Верните тесто в миску, накройте его чистой тканью и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось и удвоилось в размере.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте противень с пергаментной бумагой.
- Раскатайте тесто на поверхности, покрытой мукой, до толщины примерно 1 сантиметр.
- Используя форму для сердечек, вырежьте сердечки из теста и выложите их на противень.
- Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте сердечки около 12-15 минут, пока они не станут золотистыми.
- Пока сердечки остывают, можно приготовить сахарное покрытие. Просто помешайте сахар с небольшим количеством воды, чтобы получилась густая паста.
- Обмакните каждое сердечко в сахарное покрытие и оставьте их высохнуть.
- Сердечки из дрожжевого теста с сахаром готовы к употреблению! Приятного аппетита!
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт сердечек из дрожжевого теста с сахаром! Наслаждайтесь этими вкусняшками вместе с близкими и друзьями.