Хотите сделать вкусное и полезное десертное желе из красной смородины, но не хотите использовать желатин? Мы подготовили для вас отличный рецепт — густое и ароматное желе без желатина, которое можно сохранить на зиму. Забудьте о проблемах с размешиванием желатина, ведь этот рецепт не требует его использования.
В этом рецепте мы заменим желатин на пектин, который содержится в ягодах красной смородины и обеспечивает желе стойкость и густоту. Благодаря пектину, желе приобретает насыщенный ягодный вкус и приятную консистенцию.
Для приготовления желе вам потребуется только несколько ингредиентов: свежие красные смородины, сахар, лимонный сок и пектин. Набравшиеся ягоды протираем через сито, чтобы получить сок. Затем смешиваем сахар, лимонный сок и пектин. Нагреваем смесь на слабом огне до полного растворения сахара и пектина.
Густое и ароматное желе из красной смородины без желатина — отличное дополнение к чаю или кофе. А когда на улице осень, и свежих ягод уже не найти, это желе будет настоящей находкой на зиму. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным домашним десертом!
Рецепт домашнего желе из красной смородины без желатина
Для приготовления вы понадобитесь:
- 1 кг красной смородины
- 400 г сахара
- 100 мл воды
Итак, приступим к приготовлению:
- Вымойте и очистите смородину от палочек и листьев. Отделите ягоды от стебелек.
- Поместите смородину в большую кастрюлю и добавьте сахар.
- Добавьте воду и перемешайте, чтобы сахар растворился.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Когда смородина начнет давать сок, уменьшите огонь и варите ее на медленном огне около 30 минут.
- Постоянно помешивайте смесь, чтобы она не пригорела.
- Уберите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть.
- Теперь перелейте смесь через сито или марлю, чтобы удалить косточки и остатки ягоды.
- Готовое желе перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
- Держите желе в холодильнике до употребления.
Готово! Теперь у вас есть домашнее желе из красной смородины без желатина, которое можно хранить на протяжении зимы. Наслаждайтесь этим вкусным десертом вместе с вашей семьей и друзьями!
Густое, без варки, на зиму
Одна из главных особенностей этого рецепта желе — отсутствие варки. Вместо этого смородину предварительно разминают, а затем отжимают сок, смешивая его с сахаром. Этот процесс позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и витаминов в ягодах.
Готовое желе получается плотным и однородным, с легкой кислинкой и приятным ароматом смородины. Оно идеально подходит для того, чтобы добавить нотку свежести в эждеру, торт или пирожное.
Но наилучший способ насладиться этим желе — это просто съесть его так, без добавок. Плотная текстура и яркий вкус смородины сделают этот десерт незаменимым угощением в холодные зимние дни.
Ингредиенты для домашнего желе из красной смородины
1. Красная смородина: чтобы придать желе насыщенный вкус и аромат, необходимо использовать свежие ягоды красной смородины. Ягоды следует отделить от стеблей и промыть в холодной воде.
2. Сахар: для приготовления сладкого желе из красной смородины нужно добавить сахар. Количество сахара зависит от вкусовых предпочтений, но в среднем берут 200-300 грамм на 1 кг ягод.
3. Лимонный сок: для придания особого вкуса и аромата желе можно добавить немного свежего лимонного сока. Он также поможет сохранить яркий красный цвет смородины.
4. Пектин: для загустения желе необходимо использовать пектин. Пектин — это натуральное вещество, которое содержится в ягодах и фруктах и прекрасно подходит для приготовления желе без желатина.
5. Вода: вода необходима для разведения пектина. Количество воды зависит от рецепта и желаемой консистенции желе.
6. Корица (по желанию): для придания особого вкуса и аромата желе можно добавить щепотку корицы.
Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению вкусного домашнего желе из красной смородины!
Что понадобится для приготовления густого желе без желатина?
Список ингредиентов:
— 2 кг красной смородины;
— 400 г сахара;
— 1 лимон;
— 1 стакан воды.
Для приготовления густого желе без желатина вам понадобятся только четыре простых ингредиента, которые можно легко найти в магазине или даже вырастить на дачном участке. Основу для желе составляет красная смородина, которая является богатым источником витаминов и антиоксидантов. Для придания сладости и утонченного вкуса добавляется сахар. Лимон помогает более ярко выразить вкус ягод и придает желе свежести и аромата. Вода необходима для приготовления сиропа, в котором будет размачиваться смородина.
Приготовление домашнего желе из красной смородины
Для приготовления домашнего желе из красной смородины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг красной смородины;
- 500 г сахара;
- 100 мл воды;
- сок 1/2 лимона.
Шаги приготовления:
- Смородину промойте под проточной водой и удалите недостаточно спелые и поврежденные ягоды.
- В большой кастрюле соедините смородину, сахар и воду. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
- Сразу после кипения варите смородину на небольшом огне еще 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими и отвердевшими.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте смородине остыть немного.
- С помощью блендера или пассатора измельчите смородину до состояния пюре.
- Добавьте в пюре сок лимона и перемешайте.
- Готовое желе разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
- Поставьте банки на 10-12 часов в холодильник, чтобы желе застыло.
Теперь ваше домашнее желе из красной смородины готово! Вы можете наслаждаться им в любое время года, добавлять в коктейли, десерты или использовать как слой для торта. Приятного аппетита!